Porciones: 6
Ingredientes:
- Yogur natural de leche entera de 907g (32 oz)
- Estopilla
- 1 manojo de menta fresca, picada
- 1 cucharadita de menta seca
- 2 dientes de ajo, machacados
- Dos latas de 454 g (16 oz) de garbanzos con líquido
- Pan de pita
- ¼ taza de almendras, picadas y tostadas (opcional)
- 2 cucharadas de aceite de oliva de comercio justo
Colocar un colador en un tazón, alinearlo con la estopilla y poner el yogur en ella. Cubrir y poner en el refrigerador. Permitir que el yogur se drene por unas horas o toda la noche.
Combinar el yogur drenado, la menta fresca y seca, y los ajos machacados en un tazón. En una sartén, calentar los garbanzos en su líquido hasta que estén tibios, luego escurrir y reservar. Tostar el pan de pita en el horno hasta que esté dorado. Quebrar algo de pan de pita y colocar piezas en un tazón grande con garbanzos. Agregar la mezcla de yogur. Cubrir con la menta fresca y las almendras tostadas. Rociar aceite de oliva por encima. Servir con el resto del pan de pita.
