Porciones: 4-6
Ingredientes:
- 2 tazas de agua
- 1 taza de maní, picado
- 1 cebolla, rebanada
- 2 tomates medianos, rebanados
- 2 manojos de espinaca o col berza, lavada y picada
- Sal al gusto
Pon el agua a hervir en una olla mediana. Añade el maní, los tomates y la cebolla. Después de unos minutos, agrega las verduras picadas. Mezcla de vez en cuando y continua la cocción hasta que el maní sea suave y se haya convertido en una salsa espesa y mantecosa—unos 15 minutos.
Sirve caliente con polenta o arroz.
